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食

2016.09.21 11:30

【食】栗きんとん

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「濃厚な秋の味覚」

岐阜県の美濃東部名産の、栗を使った和菓子。
皮をむいた栗に砂糖を加えて煮たものをつぶして裏ごしし、茶巾で絞って栗の形にした生菓子です。
砂糖の甘みに頼らず、栗本来の風味と食感を生かした上品な味わいにありあります。
日本では秋の味覚として親しまれている栗。この季節に濃厚な和の栗スイーツを味わってはいかが?^^